Finland staat bekend om zijn adembenemende landschappen en rijke cultuur, maar ook de culinaire kant van dit land is een avontuur op zich. Tijdens mijn reis door Finland heb ik enkele van de beste restaurants bezocht en lokale gerechten geproefd die je zeker niet mag missen.
1. Restaurant Olo – Helsinki
Locatie: Pohjoisesplanadi 5, 00170 Helsinki
Restaurant Olo, gelegen in het hart van Helsinki, is een Michelin-sterrenrestaurant dat bekend staat om zijn innovatieve benadering van de Scandinavische keuken. Het restaurant biedt een degustatiemenu dat varieert met de seizoenen, zodat alleen de meest verse ingrediënten worden gebruikt. Het interieur is modern en strak, wat bijdraagt aan de luxe eetervaring.
Gerechten en Ervaring:
Tijdens mijn bezoek koos ik voor het volledige degustatiemenu, bestaande uit acht gangen. Elke gang was een ware kunstwerk, van de amuse van ingelegde groenten en schuim van knolselderij tot de hoofdgerechten zoals rendierfilet met bessen en een delicate vissoep met lokale kruiden. Elk gerecht was perfect in balans en presenteerde de smaken van Finland op een verfijnde manier. De bediening was professioneel en attent, wat de ervaring compleet maakte.
Prijs en Aanbeveling:
Hoewel Olo aan de duurdere kant is (reken op ongeveer €150 per persoon voor het degustatiemenu), is het elke cent waard voor een speciale gelegenheid. Ik geef dit restaurant een solide 5/5 voor zowel de culinaire kwaliteit als de algehele ervaring.
2. Savotta – Helsinki
Locatie: Aleksanterinkatu 22, 00170 Helsinki
Savotta ligt vlakbij de beroemde Senaatintori en biedt een authentieke Finse eetervaring in een rustieke setting. Het restaurant is ingericht met antieke meubels en decoraties die herinneren aan het plattelandsleven in Finland, wat een warme en gezellige sfeer creëert.
Gerechten en Ervaring:
Bij Savotta koos ik voor een traditioneel Fins diner. Het voorgerecht bestond uit een selectie van ingelegde haring, gevolgd door een hoofdgerecht van Karjalanpaisti, een stoofpot van rundvlees en varkensvlees. Voor dessert genoot ik van de leipäjuusto, een gebakken kaasschotel geserveerd met hjortron (cloudberry) jam. De gerechten waren heerlijk en boden een authentieke smaak van de Finse keuken.
Prijs en Aanbeveling:
Savotta biedt een goede prijs-kwaliteitverhouding, met hoofdgerechten variërend van €20 tot €35. Ik zou dit restaurant zeker aanraden voor iedereen die de echte smaak van Finland wil ervaren. Mijn beoordeling: 4.5/5.
3. Nokka – Helsinki
Locatie: Kanavaranta 7, 00160 Helsinki
Nokka is een fine dining restaurant dat zich richt op lokale en biologische ingrediënten. Het restaurant ligt aan de waterkant en biedt een prachtig uitzicht over de haven van Helsinki. Het interieur is modern en stijlvol, met een open keuken waar je de chefs aan het werk kunt zien.
Gerechten en Ervaring:
Het degustatiemenu bij Nokka was een ware traktatie. Hoogtepunten waren de gravad lax (gemarineerde zalm) met dille en mosterd, gevolgd door een hoofdgerecht van eland met bosbessen en aardappelpuree. Het dessert was een innovatieve combinatie van Finse bessen en chocolade. De smaken waren rijk en verfijnd, en de presentatie was prachtig.
Prijs en Aanbeveling:
De prijzen bij Nokka liggen iets hoger, met menu’s variërend van €80 tot €120 per persoon, maar de kwaliteit en de unieke ervaring maken het de moeite waard. Mijn beoordeling: 5/5.
4. Restaurant Kaskis – Turku
Locatie: Kaskenkatu 6A, 20700 Turku
Restaurant Kaskis in Turku is een juweeltje dat lokale ingrediënten combineert met een moderne culinaire benadering. Het restaurant heeft een informele, gezellige sfeer en biedt een open keukenconcept.
Gerechten en Ervaring:
Ik koos voor het viergangenmenu, dat bestond uit een voorgerecht van lokale paddenstoelen met een zachte kruidenkaas, gevolgd door een visgerecht van vers gevangen baars met dille en citroen. Het hoofdgerecht was een perfect gegaarde eendenborst met seizoensgroenten en een rijke rode wijnsaus. Het dessert was een verrukkelijke combinatie van appel, kaneel en karamel. Elk gerecht was zorgvuldig bereid en prachtig gepresenteerd.
Prijs en Aanbeveling:
Met menu’s variërend van €50 tot €80, biedt Kaskis uitstekende waarde voor de prijs. Ik zou dit restaurant zeker aanraden voor een heerlijke culinaire ervaring in Turku. Mijn beoordeling: 4.5/5.
5. Restaurant C – Tampere
Locatie: Rautatienkatu 20, 33100 Tampere
Restaurant C in Tampere is een fine dining restaurant dat bekend staat om zijn innovatieve keuken en focus op lokale ingrediënten. Het restaurant heeft een elegante en intieme sfeer, perfect voor een speciale avond uit.
Gerechten en Ervaring:
Het degustatiemenu van Restaurant C bood een fantastische culinaire reis. Het begon met een voorgerecht van gekonfijte eend met een salade van wilde kruiden, gevolgd door een tussengerecht van kreeftensoep met saffraan. Het hoofdgerecht was een voortreffelijke lamsbout met rozemarijn en geroosterde groenten. Het dessert was een delicate panna cotta met een saus van wilde bessen. De gerechten waren allemaal van hoge kwaliteit en zeer smaakvol.
Prijs en Aanbeveling:
De prijzen bij Restaurant C zijn redelijk voor een fine dining ervaring, met menu’s variërend van €70 tot €100 per persoon. De aandacht voor detail en de voortreffelijke smaken maken dit restaurant een bezoek waard. Mijn beoordeling: 5/5.
6. Restaurant Gaijin – Helsinki
Locatie: Bulevardi 6, 00120 Helsinki
Restaurant Gaijin in Helsinki biedt een unieke fusion van Aziatische en Finse keukens. Het restaurant heeft een trendy en stijlvolle inrichting, en de sfeer is zowel levendig als uitnodigend.
Gerechten en Ervaring:
Ik begon mijn maaltijd met een selectie van sushi en sashimi, gevolgd door een hoofdgerecht van miso-geglazuurde zalm met seizoensgroenten. Het dessert was een spannende mix van matcha-ijs en een brownie met gezouten karamel. De combinaties van smaken en texturen waren verrassend en zeer bevredigend.
Prijs en Aanbeveling:
Met menu’s variërend van €40 tot €70 per persoon, biedt Gaijin een uitstekende culinaire ervaring tegen een redelijke prijs. Dit restaurant is perfect voor wie iets anders wil proberen en openstaat voor nieuwe smaaksensaties. Mijn beoordeling: 4.5/5.
7. Juuri – Helsinki
Locatie: Korkeavuorenkatu 27, 00130 Helsinki
Restaurant Juuri, gelegen in het trendy Kaartinkaupunki district van Helsinki, is een restaurant dat bekend staat om zijn moderne interpretatie van traditionele Finse gerechten. Het interieur is gezellig en smaakvol ingericht, wat zorgt voor een ontspannen sfeer.
Gerechten en Ervaring:
Bij Juuri heb ik genoten van een tasting menu genaamd ‘Sapas’, een Fins concept vergelijkbaar met tapas. Dit menu bestond uit kleine gerechtjes zoals gerookte zalm met mierikswortel, bloedworst met veenbessen, en gepekelde haring. Voor het hoofdgerecht koos ik voor rendierbiefstuk met aardappelpuree en bosbessensaus. Het dessert was een heerlijke combinatie van roggebroodijs met karamel en lingonberries. Elk gerecht was zorgvuldig samengesteld en de smaken waren zowel innovatief als authentiek Fins.
Prijs en Aanbeveling:
De prijzen bij Juuri zijn zeer redelijk, met hoofdgerechten variërend van €15 tot €30 en de Sapas-gerechtjes gemiddeld €7 per stuk. Het restaurant biedt een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en is een geweldige plek om de moderne Finse keuken te ontdekken. Mijn beoordeling: 4.5/5.
8. Ravintola Aino – Helsinki
Locatie: Pohjoisesplanadi 21, 00100 Helsinki
Ravintola Aino is een klassiek Fins restaurant gelegen aan de levendige Pohjoisesplanadi. Het restaurant biedt een charmante en elegante sfeer, met grote ramen die uitkijken over een van de meest iconische straten van Helsinki.
Gerechten en Ervaring:
Bij Ravintola Aino koos ik voor een traditioneel Fins diner. Mijn maaltijd begon met een voorgerecht van gemarineerde haring, geserveerd met donker roggebrood en boter. Het hoofdgerecht was een sappige rendierbiefstuk met aardappelpuree en een rijke bosbessensaus. Voor het dessert genoot ik van een klassieke Finse zoetigheid: runebergtaart, een klein taartje gemaakt van amandel en gekruid met rum, geserveerd met frambozenjam en slagroom. Elk gerecht was smaakvol en goed bereid, en het personeel was vriendelijk en behulpzaam.
Prijs en Aanbeveling:
De prijzen bij Ravintola Aino zijn gemiddeld, met hoofdgerechten variërend van €20 tot €35. De kwaliteit van het eten en de uitstekende service maken dit restaurant een bezoek waard. Mijn beoordeling: 4/5.
9. Ravintola Savoy – Helsinki
Locatie: Eteläesplanadi 14, 00130 Helsinki
Ravintola Savoy, gelegen op de bovenste verdieping van een gebouw aan de Eteläesplanadi, biedt een prachtig uitzicht over Helsinki. Het restaurant heeft een verfijnde en elegante sfeer, met een interieur ontworpen door de beroemde architect Alvar Aalto.
Gerechten en Ervaring:
Bij Savoy koos ik voor een viergangenmenu, beginnend met een voorgerecht van gegrilde coquilles met een knapperige salade en citrusdressing. Het tweede gerecht was een delicate kreeftensoep met saffraan en venkel. Het hoofdgerecht bestond uit een perfect gebakken lamsrack met seizoensgroenten en een romige aardappelpuree. Het dessert was een decadente chocoladefondant met vanille-ijs en vers fruit. De gerechten waren uitstekend bereid en prachtig gepresenteerd, en de service was professioneel en attent.
Prijs en Aanbeveling:
Savoy is een high-end restaurant met prijzen die variëren van €70 tot €120 per persoon voor een viergangenmenu. Het restaurant biedt een luxe eetervaring die perfect is voor speciale gelegenheden. Mijn beoordeling: 5/5.
Finland heeft een rijke culinaire traditie die varieert van eenvoudige, hartige gerechten tot verfijnde culinaire hoogstandjes. Of je nu kiest voor een rustiek restaurant zoals Savotta of een modern fine dining restaurant zoals Olo, je zult zeker genieten van de unieke smaken en ingrediënten die de Finse keuken te bieden heeft.
Tijdens mijn reis door Finland heb ik genoten van een breed scala aan gerechten en culinaire stijlen, elk met zijn eigen charme en karakter. Finland is een waar paradijs voor fijnproevers, en ik kijk ernaar uit om nog meer van zijn culinaire schatten te ontdekken.
